NEKA GASTRONOMIA

BLOG DA NEKA

13/11/2018

Natal 2018 - Neka Gastronomia.

blog1

Cada prato imprime um toque especial, inspirado em receitas de família. Os registros de nossas origens nos ajudaram a desenvolver uma ceia afetiva, feita com o cuidado e carinho que a noite de Natal merece.

Para ver todos os pratos basta acessar o MENU COMPLETO.
Compras pelo site do Neka TO GO!

Aperitivo.

Samosa de queijo.

Batatinha com brandade de bacalhau e tapenade de azeitonas.

Folha de parmesão com tartar e ovas de salmão.

Brigadeiros variados de queijos artezanais, cabra e ovelha.

Entrada.

Salada de trigo iraniano com arroz selvagem, castanha portuguesa, avelã, maple syrup e vinagre de xerez.

Salada de beterraba Tricolor com queijo de cabra, zest de limão Siciliano e morangos (produtos orgânicos).

Cuscuz Paulista de camarão, bacalhau, alcaparrones e azeitonas.

Wellington de couve-flor recheada com mix de cogumelos, queijo maturado e legumes.

Pratos Principais.

Perú recheado com farofa de nuts e bacon e molho gravy de perú, acompanha farofa rica e maças assadas.

Perú recheado fatiado com farofa de nuts e bacon e creme gravy de perú, acompanha farofa rica e maças assadas.

Peito de perú recheado com damasco acompanha farofa rica de nuts e bacon acompanha maças assadas e gravy.

Filé Wellington com duxelle de cogumelos acompanha Demi Glace.

Porcheta recheada com farofa de amendoas, uvas passas e crosta pururucada.

Filé com couve de bruxelas e cogumelos selvagens e molho de vinho tinto.

Bacalhau confitado, mini cebolas caramelizadas, batatas ao vinho e azeitonas.

Tender tradicional marinado no suco de abacaxí e cachaça servido com chutney de abacaxí.

Sobremesas.

Naked cake, queijo de cabra, figos e frutas vermelhas.

Torta de chocolate trufado com caramelo salgado.

Bolo de nozes com doce de leite.

Trufas Negras.

Só o mundo é mudança
Feito a esperança
Como num sonho um sino.
O menino
Face a face
Do oculto renasce
Desfaz errada realidade.
Natal tão mais remoto que o passado
íntimo mais que o presente
Que o pensar e o sentir da gente
Só igual ao futuro
Amor recomeçado.


- João Guimarães Rosa.